Новая пряничная линия: технологический прорыв на фабрике «Ясная Поляна»

11 января на Тульской кондитерской фабрике «Ясная Поляна», входящей в состав Холдинга «Объединённые кондитеры», состоялся торжественный запуск в эксплуатацию новой высокопроизводительной поточной производственной пряничной линии. Церемонию открытия провели губернатор Тульской области Александр Геннадьевич Дю-мин и Председатель Совета Директоров Холдинга «Объединённые кондитеры» Сергей Михайлович Носенко.

Созданная в рамках договора о сотрудничестве, заключенного между администрацией области и руководством Холдинга в 2018 году, новая линия представляет собой прекрасный пример адаптации современных технологий к традиционному пряничному делу. Производство на ней полностью автоматизировано, оборудование не имеет аналогов ни в российской, ни в зарубежной кондитерской промышленности. Только в процессе его монтажа специалистами было запатентовано несколько совершенно новых технических решений. В частности, новая линия позволяет изготавливать настоящие печатные пряники поточным способом – ранее столь кропотливую и точную работу возможно было cделать только вручную.

Знаменитый тульский пряник составляет порядка 50% основного ассортимента фабрики. С вводом в строй новой линии, «Ясная Поляна» удвоит объемы производства и значительно расширит палитру вкусов благодаря уникальному блоку по изготовлению начинок. Дополнительная мощность позволяет изготавливать до 30 тонн пряников ежесуточно. Кроме того, увеличение мощности позволило создать почти 200 новых квалифицированных рабочих мест, что также поспособствует экономическому развитию и росту благосостояния населения Тульской области.