Высокая степень измельчения шоколадной массы

Считается, что этот критерий влияет на структуру и качество шоколада. Наше оборудование позволяет добиваться измельчения до 98%. Такое тонкое измельчение влияет на органолептические свойства шоколада, способствует полному раскрытию аромата и вкуса шоколадной массы.