Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна»

Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» образована в 1973 году, входит в Холдинг «Объединенные кондитеры». Является крупнейшим производителем тульских пряников от 45 гр до 50 кг

Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна»

Россия, 300036, г. Тула, Одоевское шоссе, д. 83

Контакты Контакты
Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна»

Россия, 300036, г. Тула, Одоевское шоссе, д. 83

Контакты Контакты

1973

год основания фабрики

17

тысяч тонн готовой продукции в год

100

наименований кондитерских изделий

1973

год основания фабрики

17

тысяч тонн готовой продукции в год

100

наименований кондитерских изделий

Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» - это одно из крупнейших предприятий кондитерской промышленности Тульской области, а в далеких 70-х годах оно только начинало делать первые шаги.

27 декабря 1973 года был подписан акт о приемке в эксплуатацию новой кондитерской фабрики, получившей название «Ясная Поляна». Выбор этого «имени» был не случаен, скорее это была дань традициям. Тульский край – родина великого русского писателя Л.Н. Толстого, а знаменитый музей – усадьба называется «Ясная Поляна».

Год за годом на фабрике росло производство, увеличивалось количество линий и расширялся ассортимент. Постепенно «Ясная Поляна» стала ведущим производителем кондитерских изделий в области, хранителем и продолжателем традиций славных тульских мастеров.

В 2003 году фабрика «Ясная Поляна» вошла в состав Холдинга «Объединенные кондитеры». А в 2004 в жизни предприятия произошло еще одно важное событие – был открыт Музей пряничного дела, в котором Представлены уникальные экспонаты и собраны исторические артефакты.


Удивительно, но в наши дни, как и несколько веков назад, при изготовлении пряников на фабрике используют традиционную рецептуру, натуральное сырье, пряничные доски, вырезанные искуснейшим резчиком. К тому же, фабрика – первый в области обладатель Свидетельства на право использования наименования места происхождения товара «Тульский пряник». Этот документ законодательно защищает знаменитое кондитерское изделие от подделок.

Модернизация линий производства позволила автоматизировать самые трудоемкие процессы: дозировку сырья, приготовление эмульсии, замес теста, процесс раскатки и дозировки начинки. Способ производства сувенирных пряников остается на фабрике традиционным и неизменным, при этом улучшаются вкусовые качества и технология производства.

Фабрика сегодня

Сегодня фабрика «Ясная Поляна» достигла той степени технологического оснащения и производственной культуры, которые позволяют ей занять достойное место на российском кондитерском рынке. Предприятием выпускается более 150 видов различных изделий: крекер и галеты, зефир, мармелад, конфеты, и, конечно, главная гордость - тульский печатный пряник. Кстати, в 2008 году он попал в «Книгу рекордов России» в категории «Самые большие печатные пряники с фруктовой начинкой». Специалисты предприятия испекли пряник рекордных размеров - 43 кг 400 грамм.

Фабрика «Ясная Поляна» вот уже более 40 лет радует покупателей превосходным качеством своей продукции, которая является истинным символом России, признанным во всем мире.

Музей пряничного дела

О холдинге

«Объединенные кондитеры» входит в Группу «Гута» и является крупнейшим кондитерским предприятием в Восточной Европе

Музеи

Истории создания и секреты производства лучших сладостей легендарных фабрик холдинга

Сайт использует файлы cookies и сервис сбора технических данных его посетителей. Продолжая использовать данный ресурс, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий